Tamarron

Cocktail de autor.

Aprender del ron me llevó a entender un poco la coctelería y si Venezuela produce el mejor ron del mundo -no porque lo diga yo- sino por la gran cantidad de premios y galardones otorgados internacionalmente (cinco de los diez mejores rones del mundo son venezolanos); entonces, por qué no ofrecerles un cóctel de esa “tierra de gracia"y "sabor excepcional”.

Sin ser mixóloga ni anfitriona en un bar, me animé a experimentar y crear un cóctel de tamaño medio, muy refrescante y suave para cualquier hora del día.

Obviamente, el protagonista siempre es el ron y en una copa construída se juntan la acidés del fruto tropical ideal para calmar los nervios, la frescura del agua gasificada y sal marina especiada con: chiles secos parcialmente tostados (chile de árbol, chile ancho) flores de cayena, remolacha, lulo, naranja y hormigas Atta tostadas (hormiga culona) del Amazonas; para hacer de este cóctel una mezcla dinámica de modernidad, cultura y gastronomía ancestral.

Para este cóctel quise elegir Diplomático Reserva Exclusiva, una mezcla de los mejores rones añejados hasta 12 años. En nariz abre con aromas de cáscara de naranja, caramelo y regaliz; en paladar comienza suave y continúa con notas dulces de caramelo, ofreciendo un final seductor y duradero.

Ingredientes:

50 ml Ron de Venezuela 10 ml Pulpa de Tamarindo 80 ml Agua gasificada 1 rodaja de naranja Sal de Atta (hormiga culona del Amazonas) con lulo y naranja

Se hace muy fácil y se pide más fácil, sólo un Tamarron. Te invito a probar... Salud!

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